Šiandien bus labai karšta diena, o aš kaip tik turiu puikų receptą tokis dienos pusryčiams. Jis puikiai pakeis kiaušinienę, sekmadienio ryto blynelius ar meduje kepintus dribsnius. Tai sezonis vasaros maistas, tad pilnas vitaminų ir mineralų - itin naudingas tiek vaikams, tiek vyresniesiems.
Vasarą dvelkiantis gardus ir lengvas patiekalas, Šalta uogų košė, padės atsibusti ir atsigaivinti, nes tiekti ją reikia su šaltu pienu, grietinėle, kefyru ar jogurtu be priedų. Tai būtent dar viena priežastis dėl ko ši košė yra naudinga. Pieno riebalai lengvai pasisavinami ir labai reikalingi vaikams.
Šalta juodųjų serbentų košė su mėtomis:
2 nelabai didelėms pusryčių porcijoms reikia:
500g juodųjų serbentų (galima šviežius, galima šaldytus)
130ml vandens
Puspilnės saujelės mėtų
4v.š. rudojo cukraus
2.5 v.š. kukurūzų krakmolo
3v.š. vandens krakmolui tirpinti
Tiekimui reikia apie 300ml kefyro, grietinėlės, pieno ar jogurto be priedų (ko turite, ką mėgstate ar ko norite)
Procesas labai greitas ir vyksta šitaip:
1. Juoduosius serbentus nuplauti ir su mėtomis sudėti į puodą storu dugnu.
2. Užpilti vandeniu ir užvirti. Virti apie 3minutes, kol uogos pasidarys minkštos.
3. Šiek tiek pravėsinti, sudėti cukrų ir sutrinti elektriniu trintuvu ar šakute.
4. Krakmolą sumaišyti su 3v.š. vandens ir išmaišyti.
5. Nuolat maišant uogų košę pilti ištirpintą krakmolą ir puodą pakaitinti dar apie 2minutes, kol košė dar labiau sutirtštės.
6. Nukaisti ir leisti atšalti. Tiekiant pilti į dubenėlį pasirinktą šaltą pasirinktą pieno gaminį ir ant viršaus krauti šaltą uogų košę.
Manosios išvados! Juodieji serbentai ir mėtos suteikia rūgštelės, o cukrus prideda saldumo. Tad gaunasi saldžiarūgštė košė, kurią buvo labai gardu valgyti su kefyru. Mėtos taip puikiai žaidė tiek su uogomis tiek su kefyru. Pačios košės konsistencija it džemo ar drebučių – man labai patiko. O kur dar jautėsi mėtų lapelių gabalėliai. Iš pradžių košę bandėme valgyti neišmaišytą, tačiau sumaišius su kefyru skonis pasidarė dar gardesnis, o saplva tarsi šaltibarščių. Košė nėra labai soti, tačiau tokios ir nereikia mega omega karštai dienai. Mano nuomone, šie pusryčiai patiks vaikams, moterims ir nėra nė abejonės vyrukams.
Galimi pakeitimai: uogas galima keisti bet kokiomis, tiek braškėmis ar šaltalankiais. Cukrų galima naudoti bet kokį, bet aš megėja rudojo. Krakmolą galima naudoti ir bulvių, didelio skirtumo nėra. Nors saldiems patiekalams geriau naudoti kukurūzų. Mėtas galima naudoti tiek džiovintas tiek šviežias, tik džiovintų reikės šiek tiek daugiau. Tiekimui, kaip žinia, galima naudoti bet kokį pieno gaminį, kuris nėra labai skystas, pvz.: pasukos. Žiemą šią košę galima gaminti iš šaldytų uogų arba iš uogienės, tuomet nereikės dėti cukraus.
Iš pradžių nesupratau kur ta košė :) ieškau kokių dribsnių sąraše, o nėra. Tik paskui susiprotėjau. Pas mus čia vadinama padažu, gaminam tik be mėtų (čia jau nesuprastų šeimyna), skaniausia man iš mėlynių ir valgyti su natūraliu jogurtu arba dar geriau graikišku
AtsakytiPanaikintiKhe, ir pas mus panašiai daromas padažėlis virtinukams ar blyneliams, lietiniams o kartais skryliukams ar varškėtukams. Na saldžiam patiekalui. Tačiau mes netirštinam to krakmolu, o krakmolu sutirštintas šitas reikalas tampa netąsus ir nepadažo konsistencijos. Toks purus, bet nepudingas. Na tokia KOŠĖ! (: O dėl mėtų, tai manau čia ir yra visas mandrumas šios košės (: Sutinku, kad su jogurtu labai gardu!
AtsakytiPanaikinti