Mano klaida, bet skani. Avinžirnių ir bulvių košė

Šią košę sako reikia daryti iš žinių ir krakmolingų bulvių, tačiau aš pasirinkau avinžirnius. Juk esmė tai ta pati, nors avinžirnių ir paprastų mūsiškų žirnių skoniai skiriasi. Tad būtinai bandysiu ir su paprastais žirniais.

Košė buvo labai skani, bet dėl mano žioplos klaidos konsistencija gavosi it tirštos sriubos. Dėl šios priežasties aš košę tiekiau jau ganėtinai šaltoką ir kaip garnyrą prie keptos lašišos. Klaidą paminėsiu visko eigoje, kad Jūs jos nepakartotumėte ir galėtume valgyti ne vien kaip garnyrą ar trintą sriubą.

Šią košę,sako, labai gardu valgyti su barstytais keptais svogūnais ar jųjųj laiškais ir kumpeliu.  Tačiau ji tiko ir prie žuvies.

Niekam nepatinka nevykę receptai, tad rytoj  pasižadu dar vieną gardų ir saldų įrašą.

Avinžirnių ir bulvių košė:

2 didžiausios ir sočiausios porcijos arba 6dideli garnyrai gaminami iš:

200ml avinžirnių

400ml vandens

50g sviesto ar aliejaus arba lašinukų

2 didesnių arba 3mažesnių krakmolingų bulvių

200ml pieno

Druskos ir pipirų pagal skonį

Procesas paprasta ir vyksta šitaip:

1.       Avinžirnius užmerkti nakčiai vandenyje arba ryte, jei norite to pietums arba vakarienei.

2.       Avinžirnius ir vandenį, kuriame mirko, supilame į puodą ir verdame 30minučių.

3.       Sudedame riebalus (sviestas ar aliejus ar lašinukai) ir luptas bei supjaustytas bulves.

4.       Verdame dar apie 18minučių, kol avinžirniai ir bulvės bus minkšti.

5.       Nukaičiame puodą ir nupilame pusę likusio kiekio vandens.

6.       Įpilame pieną, pasūdomepagal reikmę ir dar kartą užviriname.

7.       Puodą nukaičiame ir sugrūdame grūstuve ar elektriniu blenderiu.

MANO KLAIDOS: manosios bulvės nebuvo itin krakmolingos, tiesą sakant, visai nekrakmolingos. O vandens nupyliau labai nedaug, nes pasirodė kad šitiek pieno nepadarys košės užtektinai minkštos. DEJA, dėl per didelio vandes kiekio ir krakmolo beveik nebuvimo košė gavosi skysta. Būtinai naudokite vidutiniškai arba labai krakmolingas bulves ir nupilkite pusę ar daugiau nuoviro.

Manosios išvados! Košė labai gardi ir beproto soti tiek kaip garnyras, tiek kaip pagrindinis patieklas. Tai nėra saldu, tad tinka pietums ar vyriškai ganėtinai ankstyvai vakarienei (ne prieš miegą porai valandų). Pusryčiams reikia valgyti daug ir sočiai, tačiau mano nuomone, ši košė per rimta rytui. Košė kartu ir labai vyriška, o jei su kumpeliu tieksite vyrams, tai net neabejoju, kad priekaištų: „AŠ DAR ALKANAS“   tikrai nesulauksite.

Galimi pakeitimai:  na vietoj avinžirnių galima ir sakoma orginale reiktų naudoti paprastus džiovintus žirnius. Bet aš manau, kad galima keisti ir baltosiomis ar margomis pupelėmis, o gal ir mung pupelėmis. Bulves jei labai kakromilngos galbūt galima pusę kiekio keisti kokiais kitais šakniagumbiais, pvz.: griežčiais. Bet tada nupilkite visą nuovirą. Košę,manau, galima tiekti ir su rūkyta žuvimi ir su mėsa ar vokiškom dešrelėm. O jei norisi kažko lengvesnio, tai kogero tinka ir šaukštas grietinės.

Tikiuosi mano pastabos ir pastebėjimai, įvertinimai neatbaugins nuo išbandymo šios sočios ir sveikos košės (bulvės nėra nesveika – turi daug vitamino C bei kadangi yra daržovė turi daug skaidulų, o dėl krakmolingumo pastiprina energija, ką jau šnekėti apie kitus mineralus).

  *Lašiša ir burokėliai labai fotogeniški, o košei  jau nelabai kaip sekėsi (: