Perlinių kruopų ir griežčių košė. Rimta atmaina lašinukams

Atradau puikią alternatyvą, kai pasiilgstame  lietuviškų kaimiškų pietų – lašinukai su svogūnų laiškais, sviestu ir juoda duona. Man tokio valgio norisi kai prisimenu paprastumą, vaikystę, sunkiai triūsiančius suaugusiuosiu ir senelį su močiute. Kai išviriau šią košę ir sėdome puotauti, visus puotaujančiuosius užplūdo tokie pat jausmai kaip valgant lietuviškus kaimiškus pietus. Tad todėl ir nusprendžiau, kad jei namie nėra lašinukų ir gardžios juodos duonos, tuomet galima griebti kruopas. Ši košė nėra visiškai tradicinė, ji turi šiek tiek kitokio skonio, bet yra labai gardi – užtikrinu.

Perlinių kruopų ir girežčių košė

2 baisiai alkaniems, nė nedrįstu abejoti, kad nepakaks:

120ml perlinių kruopų (geriau kad nebūtų dribsniai)

120ml vandens

200g griežčių (galima keisti bulvėmis, pastarnokais, saliero gumbais ar batatais. Bet čia tik mano nuomonė)

200ml pieno (aš keičiau kefyru)

2šaukštų sviesto (galima dėti ir daugiau, arba pilti aliejaus vietoj sviesto)

Žiupsnelio druskos

Procesas labai paprastas, nors šiek tiek užtrunka. Judam!

1.       Kruopas nuplauname, pilame į dar nepilnai užvirusį vandenį. Pasūdome.

2.       Verdame apie 30-40minučių.

3.       Griežčius nulupame, nuplauname ir supjaustome mažokais kvadratėliais arba netaisyklingais gabalėliais.

4.       Sudedame griežčius į jau suminkštėjusias kruopas ir išmaisome.

5.       Pieną pašildome ir supilame į puodą su kruopomis ir griežčiais.

6.       Troškiname dar apie 20minučių.

7.       Įmaišome sviestą, jei reikia dar įberiame druskos. Ir leidžiame dar pašusti minutes.

8.       Puodą nukaičiame, po kelių minučių, kad košė būtų dar puresnė – išsukame  mediniu šaukštu. (Jei neturite medinio, tai geriau ir nesukite).

Manosios išvados! Košė tiek skani, kiek ir soti. Labai puri ir švelni. Griežčiai suteikia sultingumo ir įvairesnio skonių. Košė buvo labai gardi ir greit pradingo, tad po kelių valandų vyrų prašymo, teko kartoti. Bandžiau su bulvėmis ir pavyko lygiai taip pat skaniai. Pusryčiams jos nesiūlau, nes mano galva, yra dar kiek per rimtoka. Na nebent tai gan vėlyvi pusryčiai (nes manieji tai 8a.m.) ir Jūs žadate eiti kasti bulvių ar griebti šieno, tada nedvejodami griebkit po dubenėlį šito paprastumo. Mano galva, patiks tiek moteriškėms, tiek vyrams. Na mažesniems vaikučiams bedančiams, košę turbūt reiktų pertrinti, nes yra pakankamai kampuota. Bet tikti – tinka. (:

Galimi pakeitimai: sviestą žinoma galima keisti bet kokiu aliejumi, kiekį galima reguliuoti taip pat pagal skonį. Vienam mano puotos vyrui trūko sviesto, tad į savo dubenėlį užsisakė dar papildomą šaukštelį. Taip gali kiekvienas. Pieną aš vieną kartą keičiau kefyru, abiem atvejais pavyko. Galima pilti ir grietinėlės ar grietinės, bet tuomet košė bus šiek tiek saldesnė ir kogero dar puresnė. Dar galima įdėti žiupsnelį paprastų maltų juodųjų pipirų. O dėl griežčių tai keisti galima ir bulvėmis paprastomis, ne batatais. Buvo ir šitaip gardu. Mano galva, galima keisti ir saliero gumbais, kam patinka salieras. Galima keisti ir pastarnoku ar morkomis, nors pastarosios man labiau tinka prie avižų nei prie perlinių kruopų. O tiekiant jei dar nepakanka rimtumo galima įdėti ir pjaustyto kumpelio ar lašinukų!